|
Hemelse Modder
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 10 eieren
7 repen chocolade puur van 40 gram [verkade]
3 repen chocolade melk van 40 gram [verkade]
50 gr boter
Voorbereiding: Eidooiers en eiwitten scheiden
eigeel goed los kloppen
eiwitten stijf kloppen
Bereidingswijze: Chocolade met de boter op vlamverdeler op de laagste stand laten smelten
eerst eierdooiers door het chocolade mengsel roeren
als laatste de stijf geklopte eiwitten door de massa spatelen
|
|
|